RISTORANTE TELERO GANDIA
Dove mangiare e cenare bene a Gandia

Finca Elez Chardonnay Botte

SCHEDA DATI

D.O.
Pagamento Finca Elez
genere
Bianco
Cantina
Pagamento Finca Elez
A niente
Nessuna
La laurea
11.5º
Presentazione
75 cl
Uva
Chardonnay
Nazione
Spagna
Regione
Castilla la Mancha
Elaborazione
4 mesi in botti di rovere francese di Allier, a seconda dell'annata.Per realizzarla, effettuiamo vendemmia notturna, raccogliere le uve a bassissima temperatura, macerazione filmica di circa dieci ore per estrarre il massimo degli aromi e degli aromi primari (fruttati e floreali) presente nella buccia dell'uva. Fermentazione a 16 ° C in barriques francesi delle valli di Allier e Tronçais, cioè in grana extra fine per rispettare il più possibile il frutto. E un affinamento dai 3 ai 12 mesi a seconda dell'annata, con battonage giornaliero delle fecce fini.
Note di degustazione
Aromi di mela verde, note floreali, agrumi, frutta tropicale, vaniglia, aromi balsamici e speziati. In bocca è fresco e carnoso. Sapori di frutta tropicale, pan di spagna, pasticceria secca, vaniglia e burro. Molto grasso, di grande equilibrio e lungo retrogusto.
accoppiamento
Carni
Prezzo
25.9€
Negozio
16€
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