Pago Finca Elez

Blanco

Pago Finca Elez

Ninguna

11,5º

75 cl

Chardonnay

España

Castilla La Mancha

4 meses en barrica de roble Frances Allier, dependiendo de la añada Para elaborarlo hacemos vendimia nocturna, para recolectar la uva a muy baja temperatura, maceración pelicular de unas diez horas para extraer el máximo de precursores de aromas y aromas primarios ( frutales y florales) presentes en la piel de la uva. Fermentación a 16 ºC en barrica francesa de los valles de Allier y Tronçais, es decir en grano extra fino para respetar al máximo la fruta. Y una crianza de 3 a 12 meses dependiendo de la añada, con battonage diario de las lías finas.

Aromas de manzana verde, notas florales, cítricos, fruta tropical, vainilla, aromas balsámicos y especiados. En boca es fresco y carnoso. Sabores de fruta tropical, bizcocho, bollería, vainilla y mantequilla. Muy graso, gran equilibrio y postgusto largo.

Carnes

25.9€

16€