RESTAURANTE TELERO GANDIA
Onde comer e jantar bem em Gandia

Finca Elez Chardonnay Barrica

FICHA TÉCNICA

D.O.
Pagamento Finca Elez
Tipo
Branco
Porão
Pagamento Finca Elez
Nada
Nenhum
Graduação
11,5º
Apresentação
75 cl
Uvas
Chardonnay
País
Espanha
Região
Castilla la Mancha
Elaboração
4 meses em barricas de carvalho francês Allier, dependendo da vindima. Para o fazer, fazemos vindimas nocturnas, para colheita das uvas a temperatura muito baixa, maceração em película de cerca de dez horas para extrair o máximo de aromas precursores e aromas primários (fruta e floral) presentes na casca da uva. Fermentação a 16ºC em barricas francesas dos vales Allier e Tronçais, ou seja, em grão extra fino para respeitar ao máximo a fruta. E um envelhecimento de 3 a 12 meses dependendo da safra, com battonage diário das borras finas.
Notas de Prova
Aromas de maçã verde, notas florais, cítricos, frutas tropicais, baunilha, aromas balsâmicos e picantes. Na boca é fresco e carnudo. Sabores de frutas tropicais, pão de ló, pastelaria, baunilha e manteiga. Muito gordo, óptimo equilíbrio e final de boca prolongado.
Harmonização
Carnes
Preço
25.9€
Loja
16€
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