TELERO GANDIA餐厅
2020年7月3日


内容索引

简介3
计划4的目标
风险和紧急情况工作组4
计划5的内容
责任5
一般方面5
员工要求5
提供服务的要求7
清洁和保养计划7
症状与COVID-19相容的患者的行为8
与组织的供应商或其他外部人员有关的措施8
传播计划8
监测计划9
修改计划9






介绍
SARS-CoV-2冠状病毒导致出现一种称为COVID-19的新疾病，该疾病导致了全球大流行。

其高度传染性，疫苗的不存在及其造成的死亡人数使得必须始终根据现有的科学知识来制定和实施旨在将疾病传播的风险降至最低的措施。采取主管部门确定的措施。

该应急计划源自对与所提供的旅游服务相关的健康风险的先前分析，对所述风险的评估以及相应得出的结论。这些动作是由…执行的。 DESTISAFOR。

-提供餐饮服务

 
计划目标
该应急计划的目标是：

本应急计划旨在：
-确保招待场所中员工与客户之间减少COVID-19感染的安全性，将传染风险最小化。为此，在RD 463/2020号发布的紧急状态（后来由RD 465 / 2020年及其修改。
-鼓励员工和顾客注意卫生和预防措施
新冠肺炎。培训，告知和提高人们对在酒店部门采用良好卫生习惯和预防措施以维护员工和客户健康的重要性的认识。
-减少酒店业的经济影响。创造安全的环境
客户的信心，从而有助于该行业的迅速复苏。
该应急计划是根据《职业风险预防计划》针对COVID-19（外部预防服务）当前环境的调整，以及质量和卫生部执行的培训，信息，咨询和验证任务而制定的。 La Safor酒店和旅游商人协会的DestíSfaor-ASEMHTSA的业务。



风险和紧急情况工作组
为管理SARS-CoV-2冠状病毒的传染风险而成立的工作组由以下人员组成：

经理-JoséRaúlFenollarMartínez
厨师长-DoroteaMonzóEscrivá
分庭庭长-JoséRaúlFenollarMonzó

该小组的职能是：
●确定要追求的目标。
●建立收集信息的机制，以使您做出最佳决策（与当局，工人代表（如果有），员工，专家等进行协商）
●确定在委员会各部门之间，与雇员，与主管部门之间，在与供应商之间，与工人代表之间，与PRL服务之间，或在具有这些职能的人员之间进行协调的方式，具体取决于类型组织，供应商或分包商选择的预防组织的名称。
●进行风险评估并得出结论。
●根据这些结论，设计应急计划中要包括的措施，这些措施可能考虑到演化的各个阶段并可能受到限制。
●根据机构的规模和复杂性实施应急计划，并监督其合规性，评估其有效性，并根据已证明的有效性对它进行必要的修改。

●确保工人（如果有的话）获得足够的信息和培训，以执行应急计划。

委员会将每月一次，并应其任何成员的要求定期举行会议。
计划内容
责任
关于此应急计划，确定了以下职能和职责：

经理：
-在员工中传播应急计划。
-培训员工并管理由此产生的记录。
-PPE设备和其他保护元件的比例。
-监督对以下方面的建议和指南的遵守情况：
卫生当局以及员工和客户针对COVID-19采取的特殊措施。
厨房经理：
-完成医院设施设备的清洁和消毒计划
厨房区域和邻近区域。
-监督该区域或项目中卫生准则的遵守情况。
-验证设备，肥皂和水醇凝胶设备的维护，
用于干手的纸分配器，电池水龙头的操作以及该区域或游戏中垃圾箱踏板的操作。
-控制遵守厨房工人之间的安全距离以及
例如使用PPE和其他保护元件。
-使用或维修后，监视设备和设施的清洁和消毒情况。
负责接待供应商：
-向供应商收集产品技术说明书的文件
用于清洁和消毒的化学药品。
-控制原材料和原材料的接收符合标准
配料。
-通知和协调供应商。
客厅/餐厅/酒吧的负责人：
-完成医院设施设备的清洁和消毒计划
客厅/饭厅/酒吧区。
-使用或维修后，请监视设施的清洁和消毒情况。
-监督该区域卫生准则的遵守情况。
-验证设备，肥皂和水醇凝胶设备的维护，
用于该区域（酒吧，餐厅，公共厕所和更衣室）的干手用纸分配器，电池水龙头的操作以及垃圾箱踏板的操作。
-控制房间操作员之间的安全距离以及
例如使用PPE和其他保护元件。
-告知客户进入企业的规则。
-控制预订和容量。
-告知客户公共厕所的使用规则。

一般特征
在提供服务的一般路线中，将考虑以下问题：


人员需求
为Restaurante Telero服务的所有人员必须遵守以下方面：

作为组织措施，建立了以下内容

-：以相同的班次将相同的人分组

作为集体保护措施，建立了以下措施

员工更衣室和洗手间的使用限制为只能容纳1人。
-在进入某些工作人员的更衣室或厕所之前，必须使用
卫生部授权的具有杀病毒活性的水醇凝胶的制造。
-所有员工必须使用卫生或手术口罩。
-安排时间以正确清洁员工的双手。
-员工的时间控制将以确保
方法的消毒。
-在访问员工之前，将记录并记录员工的体温
在每次通过或移动时，其工作状况与离开之前一样。
-诸如手机之类的个人物品将留在储物柜或衣柜袋中。
太阳镜…
-仪器和设备（笔，开瓶器，
平板电脑，POS…）。如果无法做到这一点，则在每次使用后将对其进行消毒。
-必须对员工进行培训并了解其指导方针和指导
继续由卫生部建立。此培训将根据当前法规随时进行更新。有关规则的信息性标志和提醒将被张贴。
作为个人保护措施，建立了以下措施

-向所有员工提供FFP2口罩
-提供水醇凝胶进行消毒

关于敏感和/或弱势人群
如果根据卫生部的规定将任何工人视为“弱势”（心血管疾病，包括高血压，慢性肺病，糖尿病，慢性肾功能衰竭，免疫抑制，积极治疗阶段的癌症，严重慢性疾病）肝脏疾病，病态肥胖，怀孕和60岁以上），他应遵循以下说明：

-根据您的参考中心，联系巴伦西亚卫生服务处。



Restaurante Telero的工作人员必须遵循以下卫生准则：

-打喷嚏前后，前后要经常彻底洗手
-进入工作场所后，在进行清洁和消毒任务后，搬运货币后，请带上口罩或手套，咳嗽，拆除或拿起桌子。如果无法用肥皂和水洗手，则将用水醇凝胶消毒。
--操作员必须穿着专属的工作服，并将在更衣室进行更换，
-将其放在储物柜或衣橱袋中。必须每天在60ºC至90ºC之间的温度下对这件衣服进行消毒。
-请勿共享其他员工的工作设备，如果无法做到这一点，请经常更换轮班以对工作场所的元件进行消毒。


曾对Restaurante Telero的工作人员进行过培训，并将所有先前的措施告知他们，并留下了上述培训的证据。

提供服务的要求
提供服务时，必须满足以下几个方面：
-网站上有一个特殊部分，专门用于传播为防止传染而采取的措施以及针对客户的强制性措施以及其他建议。
-预订确认电子邮件总结了与客户有关的主要措施，并将其链接到网站的特定部分。
-到达客户后，提醒他们以下强制性措施：在其整个住宿期间（或整个活动进行过程中，或适当的时候）戴上卫生或外科口罩。
-邀请客户使用企业入口处的水醇溶液。
-将倾向于使用电子付款方式（例如：通过智能手机启用新的付款方式）。


清洁和保养计划
根据发现的新风险，在以下方面对相应的清洁和维护计划进行了修改：

清洁计划
高接触区域的频率已增加，并且要使用的产品已进行了修改。具体来说，建立了以下内容：

请遵循随附文档中描述的计划：
L + D仓库计划.pdf
L + D计划公厕.pdf
计划L + D巴拉.pdf
平面图L + D厨房.pdf
平面图L + D饭厅和露台.pdf

维修计划
包括用于预防COVID-19的设备（肥皂/水醇溶液分配器，纸张分配器，隔板等）的审查，以及对过滤器和空调格栅的清洁的增加。具体来说，建立了以下内容：

包含在上述清洁计划中


在症状与COVID-19兼容的患者中的作用
如果员工出现与COVID-19兼容的症状（咳嗽，发烧或呼吸窘迫），并且为了保护自己和其他员工，则必须遵循以下行动计划：
-有症状的员工不得随时摘掉手术口罩
应停止活动和工作活动，避免与其他同事2米之内的接触。
-有症状的员工将立即与他们的中心联系
拨打900 300 555致电健康部门。
-必须隔离存放薄纸或其他产品的容器
用过的。必须将这个垃圾袋抽出并放在另一个带密封的垃圾袋中，以便将其存放在剩余部分中。
-我们将继续对设备和装置以及该区域进行清洁和消毒
有症状的人的工作。
-与公司保持密切联系的所有员工
有症状的员工，并将其发送给其他人的预防服务。

与组织的供应商或其他人员有关的措施
Restaurante Telero会告知主要供应商，分包商或访问组织设施的人员安全与健康措施，尤其是知识渊博的COVID-19。

同样，对于分包商和某些特殊供应商（例如，执行维护任务的供应商），Restaurante Telero可能会要求您出示针对COVID 19的行动协议。


传播计划
该应急计划将按以下方式分发：

-关于人员
o应急计划签名

-关于客户和/或用户

或内容丰富的海报
o网络信息

-关于供应商
o网络信息

此外，如有要求，主管当局也可以使用。

计划监督
本计划中包含的所有活动都将受到监督，以确保按规定进行。

进行此监督的责任在于以下人员：

主管任务
在员工中传播应急计划。
-培训员工并管理由此产生的记录。
-PPE设备和其他保护元件的比例。
经理
完成清洁设施的消毒和消毒计划
厨房区域和邻近区域。
-监督该区域或项目中卫生准则的遵守情况。
-验证设备，肥皂和水醇凝胶设备的维护，
用于干手的纸分配器，电池水龙头的操作以及该区域或游戏中垃圾箱踏板的操作。
-控制遵守厨房工人之间的安全距离以及
例如使用PPE和其他保护元件。
-使用或维修后，监视设备和设施的清洁和消毒情况。
厨师
向供应商收集产品技术说明书的文件
用于清洁和消毒的化学药品。
-控制原材料和原材料的接收符合标准
配料。
-通知和协调供应商。
厨房主管和房间主管
完成清洁设施的消毒和消毒计划
客厅/饭厅/酒吧区。
-使用或维修后，请监视设施的清洁和消毒情况。
-监督该区域卫生准则的遵守情况。
-验证设备，肥皂和水醇凝胶设备的维护，
用于该区域（酒吧，餐厅，公共厕所和更衣室）的干手用纸分配器，电池水龙头的操作以及垃圾箱踏板的操作。
-控制房间操作员之间的安全距离以及
例如使用PPE和其他保护元件。
-告知客户进入企业的规则。
-控制预订和容量。
-告知客户公共厕所的使用规则。
庭长


修改计划
该计划将根据情况的发展，适用的法律，有关病毒的知识的进步以及防止其传播的最佳措施以及提出的建议，进行定期审核和更新。