TAKE AWAY MENU 24-31 DECEMBER 2022

TELERO GANDIA RESTAURANT
Waar kun je goed eten en dineren in Gandia

Oude stammen

DATA PAPIER

D.O.
Bierzo
Soort
Rood
Kelder
Domein van Tares
Naar niets
Geen
Diploma uitreiking
14e
Presentatie
75 cl
Druiven
Mencia
Land
Spanje
Regio
Castilla y León
Uitwerking
Het is gemaakt met Mencía-druiven van wijnstokken van meer dan 60 jaar oud, van wijngaarden die groeien op terrassen en hellingen met grind en leistenen vloeren. Rijping: Malolactische gisting in Amerikaanse eiken vaten en 9 maanden gerijpt in nieuwe en semi-nieuwe Franse eiken vaten en Amerikaans.
Proefnotities
Het heeft een kersenrode kleur met een goede laag en een langzame traan, en geeft nobele aroma's af in het glas: rijp vers fruit, iets roder dan we in de mond zullen aantreffen, maar beide aanwezig, kruidige tonen van peper en cacao, melkzuur en eiwit in een close-up, en frisse aroma's die in crescendo zijn, terwijl andere aroma's van rokerig, aards type en van koekjes en kaneel naar boven komen. Complex, rond, evenwichtig. In de mond volgt het hetzelfde patroon, hoewel de rijpheid van de vrucht beter wordt geïdentificeerd met de zwarte vrucht. Zoete intrede, het is intens, medium-bodied en licht, sappig, met een goede persistentie en een licht bittere afdronk, zonder agressiviteit. Een klassieke heer.
Koppelen
Vlees
Prijs
24.9€
Op te slaan
13.9€
chevron-down