3 dagen koude voorgisting maceratie, met dagelijks overpompen en delestage tijdens fermentatie bij gecontroleerde temperaturen, in conische roestvrijstalen tanks. 18 maanden gerijpt in Bordeauxvaten: 50% Amerikaans eiken en 50% nieuw Frans eiken en twee jaar oud. Verblijf later twee jaar in flessenrek.
Proefnotities
Schone en heldere, robijnrode kleur. Hoge intensiteit op de neus, de tertiaire aroma's van de veroudering vallen op: kruiden, cacao, sinaasappelschil. Het heeft nog steeds fruitaroma's die typerend zijn voor de variëteit: zwart fruit en gekonfijt fruit. De smaak is rond, gemakkelijk te drinken, met een goede zuurgraad, zachte tannines en een fruitige afdronk. Duidelijke typischheid van de reservaten in het Haro Station District.
Koppelen
Vlees
Prijs
26.9€
Op te slaan
16.9€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
