3 dias de maceração pré-fermentativa a frio, com remontagens e desengorduramento diários durante a fermentação a temperatura controlada, em cubas cónicas de inox. Estagiou 18 meses em barricas de Bordéus: 50% de carvalho americano e 50% de carvalho francês novo e dois anos. Posteriormente, permanecerá na prateleira por dois anos.
Notas de Prova
Limpo e brilhante, de cor vermelho rubi. De alta intensidade no nariz, destacam-se os aromas terciários do envelhecimento: especiarias, cacau, casca de laranja. Ainda apresenta aromas de fruta típicos da casta: fruta preta e fruta cristalizada. Na boca é redondo, fácil de beber, com boa acidez, taninos suaves e final de boca frutado. Clara tipicidade das reservas no Distrito da Estação de Haro.
Harmonização
Carnes
Preço
26.9€
Loja
16.9€
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