RESTAURANTE TELERO GANDIA
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Chivite 125 Aniversario Tinto

FICHE TECHNIQUE

D.O.
Navarre
Type
Rouge
Cave
Vignobles de Chivite
À rien
Aucun
L'obtention du diplôme
13,5 °
Présentation
75 cl
Raisin
Tempranillo
Pays
Espagne
Région
Navarre
Élaboration
Les meilleures parcelles de Tempranillo de Finca Legardeta (l'île, Trasfalerías) sont soigneusement récoltées à la main dans de petits conteneurs de 200 kg, plus tard dans la cave, les raisins sont sélectionnés et mis en cuve par gravité dans des cuves en acier inoxydable de 20000 kg. Là et après une légère macération, le vin fermente à température contrôlée. Au cours de ce processus, une extraction douce par pompage manuel est essentielle. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est conduit par gravité en fûts de chêne français
Notes de dégustation
Couleur: grenat intense et profond. Peu évolué. Arôme: Intense, complexe, très subtil. Les fruits noirs (myrtille, cassis, prune, confiture de prunelle) et rouge (cerise) prédominent. Quelques notes épicées et subtiles notes boisées Bouche: Corps moyen-élevé. Entrée conviviale; passage en bouche aux tanins très savoureux et expressifs, sans aucune astringence, acidité équilibrée
Appairage
Viandes
Prix
34.9€
Boutique
21.9€
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