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Chivite 125 Aniversario Tinto

SCHEDA DATI

D.O.
Navarra
genere
Rosso
Cantina
Cantine Chivite
A niente
Nessuna
La laurea
13.5º
Presentazione
75 cl
Uva
Tempranillo
Nazione
Spagna
Regione
Navarra
Elaborazione
I migliori appezzamenti Tempranillo della Finca Legardeta (L'isola, Trasfalerías) vengono accuratamente raccolti a mano in piccoli contenitori da 200 kg, successivamente in cantina le uve vengono selezionate e vinificate per gravità in serbatoi di acciaio inossidabile da 20.000 kg. Lì e dopo una leggera macerazione, il vino fermenta a temperatura controllata. Durante questo processo è essenziale un'estrazione delicata mediante rimontaggi manuali. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene condotto per gravità in botti di rovere francese
Note di degustazione
Colore: granato intenso e profondo. Poco evoluto. Aroma: intenso, complesso, molto sottile. La frutta nera (mirtillo, ribes, prugna, marmellata di prugnole) e rossa (ciliegia) predominano. Alcune note speziate e sottili sentori di legni Palato: Corpo medio-alto. Ingresso amichevole; palato medio con tannini molto gustosi ed espressivi, senza astringenza, acidità equilibrata
accoppiamento
Carni
Prezzo
34.9€
Negozio
21.9€
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