Vendemmiate a mano in cassette da 16kg, le uve vengono selezionate all'ingresso in cantina. Pre-fermentazione a freddo per 5 giorni e fermentazione in vasche d'acciaio con lieviti autoctoni a temperatura controllata non superiore a 28ºC. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese. 16 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Note di degustazione
Vista: rosso ciliegia, bordo granato. Naso: profumo di frutta matura. Bocca: equilibrato, tra frutta e legno. Finale lungo e intenso.
accoppiamento
Carni
Prezzo
41.9€
Negozio
31.9€
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