Vino bianco ottenuto da vitigni del vitigno autoctono Albillo. Dal podere Bocigas, situato a 1.000 metri di altitudine. Attraverso la raccolta manuale e senza l'utilizzo di torchi si ottiene solo il mosto fiore. Fermentazione in botti di rovere francese da 500 litri, nelle quali rimane per 5 mesi.
Note di degustazione
A questa altitudine, il clima estremo modella gli aromi freschi e il palato equilibrato. L'escursione termica tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione consente una lenta maturazione e una perfetta conservazione aromatica. I suoi terreni calcarei con elevata presenza di sabbia e argilla contribuiscono a modellarne la concentrazione e la tipicità. Colore giallo verdolino elegante e brillante, con riflessi dorati. Fresche sfumature aromatiche di albicocca, ananas, pompelmo, note di fiori bianchi e alcune note erbacee. Inoltre, i sottili aromi della fermentazione e dell'invecchiamento in botti forniscono una freschezza, un'eleganza e una complessità uniche. Ingresso fresco ed elegante, con ampiezza al palato insieme al suo retrogusto persistente e fruttato.
accoppiamento
Riso, Pesce
Prezzo
27.9€
Negozio
19.7€
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