Witte wijn gemaakt van wijnstokken van de inheemse Albillo-variëteit. Van de Bocigas-boerderij, gelegen op 1.000 meter boven zeeniveau. Door handmatig oogsten en zonder gebruik van persen wordt alleen de bloemenmost verkregen. Gisting in Franse eikenhouten vaten van 500L, waarin hij 5 maanden blijft staan.
Proefnotities
Op deze hoogte bepaalt het extreme klimaat de frisse aroma's en het evenwichtige gehemelte. De thermische amplitude tussen dag en nacht tijdens de rijpingsperiode zorgt voor een langzame rijping en een perfecte aromatische conservering. De kalksteenbodems met een hoge aanwezigheid van zand en klei dragen bij aan de concentratie en karakteristiek ervan. Elegante en heldere groenachtig gele kleur, met gouden reflecties. Frisse aromatische nuances van abrikoos, ananas, grapefruit, tonen van witte bloemen en enkele kruidachtige tonen. Bovendien zorgen de subtiele aroma's van fermentatie en rijping op vaten voor een unieke frisheid, elegantie en complexiteit. Frisse en elegante entree, met een breedte in de mond en een aanhoudende en fruitige afdronk.
Koppelen
Rijst, Vis
Prijs
27.9€
Op te slaan
19.7€
Cookieverklaring
Cookies worden op deze website opgeslagen voor de goede werking ervan.
