Vinho branco elaborado a partir de vinhas da casta autóctone Albillo. Da fazenda Bocigas, localizada a 1.000 metros acima do nível do mar. Através da colheita manual e sem recurso a prensas obtém-se apenas o mosto da flor. Fermentação em barricas de carvalho francês de 500L, onde permanece 5 meses.
Notas de Prova
A esta altitude, o clima extremo molda os aromas frescos e o paladar equilibrado. A amplitude térmica entre o dia e a noite durante o período de maturação permite uma maturação lenta e uma perfeita conservação aromática. Os seus solos calcários com elevada presença de areia e argila ajudam a moldar a sua concentração e tipicidade. Cor amarelo esverdeado elegante e brilhante, com reflexos dourados. Nuances aromáticas frescas de damasco, ananás, toranja, notas de flores brancas e algumas notas herbáceas. Além disso, os aromas subtis da fermentação e do envelhecimento em barricas proporcionam uma frescura, elegância e complexidade únicas. Entrada fresca e elegante, com amplitude no palato e final de boca persistente e frutado.
Harmonização
Arroz, Peixe
Preço
27.9€
Loja
19.7€
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