RISTORANTE TELERO GANDIA
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Il nido

SCHEDA DATI

D.O.
Jumilla
genere
Rosso
Cantina
Bodegas El Nido
A niente
Nessuna
La laurea
14.5º
Presentazione
75 cl
Uva
Monastrell
Nazione
Spagna
Regione
Murcia
Elaborazione
Descrizione: Vecchie viti Monastrell coltivate in vetro con orientamento nord-est. Il Cabernet sauvignon è piantato su dolci colline esposte a nord. Altitudine superiore a 700 metri. Superficie: 44 ettari. Età: per Monastrell, alcuni vigneti hanno 90 anni, altri 75 anni. Per il Cabernet sauvignon 40 anni. Terreno: Suoli in superficie molto calcarei e pietrosi, con sottosuolo sabbioso. Tempo continentale. Vinificazione: Vinificazione in vasche di acciaio inox con una temperatura massima di 25ºC. Affinamento: Terminato il processo di macerazione e fermentazione, viene trasferito in botti di rovere francese e americano per la fermentazione malolattica, in cui rimane per 20-24 mesi.
Note di degustazione
Vista: colore ciliegia ricoperto di tonalità blu e viola. Profumo: Con un naso straordinario che ricorda i mirtilli, cassis, fumo e cioccolato, tostato e spezie con sentori minerali e tabacco. Bocca: Gustoso e concentrato, presenta una diversità di sapori che gli conferiscono un'enorme complessità, maturo e con un'importante presenza di frutta, la sua struttura è impressionante e stupisce la facilità e la dolcezza del suo passaggio in bocca, con un finale che non si esaurisce. mai.
accoppiamento
Carni
Prezzo
199.9€
Negozio
159.9€
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