TELERO GANDIA RESTAURANT
Waar kun je goed eten en dineren in Gandia

Het nest

DATA PAPIER

D.O.
Jumilla
Soort
Rood
Kelder
Bodegas El Nido
Naar niets
Geen
Diploma uitreiking
14,5º
Presentatie
75 cl
Druiven
Monastrell
Land
Spanje
Regio
Murcia
Uitwerking
Beschrijving: Oude Monastrell-wijnstokken geteeld in glas met noordoostelijke oriëntatie. Cabernet sauvignon wordt geplant op glooiende heuvels op het noorden. Hoogte groter dan 700 meter. Oppervlakte: 44 hectare. Leeftijd: Voor Monastrell zijn sommige wijngaarden 90 jaar oud, andere 75 jaar. Voor de Cabernet sauvignon 40 jaar. Bodem: Zeer kalk- en steenachtige bodems aan de oppervlakte, met zanderige ondergrond. Continentaal weer. Vinificatie: Vinificatie in roestvrijstalen tanks met een maximale temperatuur van 25ºC. Rijping: Zodra het maceratie- en fermentatieproces is voltooid, wordt het overgebracht naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor de malolactische gisting, waarin het 20-24 maanden blijft.
Proefnotities
Uitzicht: kersen kleur bedekt met blauwe en paarse tinten. Neus: Met een buitengewone neus die doet denken aan bosbessen, cassis, rook en chocolade, geroosterd en kruiden met hints van mineralen en tabak. Mond: Smakelijk en geconcentreerd, het presenteert een diversiteit aan smaken die het een enorme complexiteit geven, rijp en met een belangrijke aanwezigheid van fruit, de structuur is indrukwekkend en het gemak en de zoetheid van zijn passage door de mond verbaast, met een afdronk die niet eindigt nooit.
Koppelen
Vlees
Prijs
199.9€
Op te slaan
159.9€
chevron-down