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Chozas Carrascal Brut Nature Res.

数据表

D.O.
挖掘
类型
闪闪发光
地窖
Pago Chozas卡拉斯卡
一无所有
没有
毕业
11.5º
介绍
75厘升
葡萄
Chardonnay, Macabeo
国家
西班牙
地区
巴伦西亚自治区
细化
每个品种的收获和生产分别进行。 8月下半月的早上6到9收获。在低温下每个品种过度还原后的皮肤浸渍持续24小时。花必须与压榨机分开。在低温下温和地放置芥末。在低于18ºC的温度下发酵。在15%和20%之间进行酒精发酵后,该葡萄酒在第二年的220升法国橡木桶中陈酿几个月,并每星期进行两次发酵。 12月中旬,霞多丽与玛卡贝欧(Macabeo)混合酿造,使卡瓦基础酒的酒精度低于11.5º。在1月份进行一次激增(在立即装瓶前在基酒中添加糖和酵母,以便在瓶中进行第二次发酵)。在地下酒窖中经过至少15个月的押韵后,无需添加糖就可以进行分类。因此形成了卡瓦布鲁特自然保护区。区域:DO Cava。
品尝笔记
与金黄反射的秸杆黄色。干净明亮。细小且持久的气泡。强烈,果香和细腻。带有苹果,杏和热带水果的味道。玉兰花,面包和糕点奶油的细微差别。新鲜而丰富。良好的结构,良好的气泡和良好的整体性。平衡,持久且优雅的酸度。
配对
肉类
价钱
27.9€
商店
17.9€
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