TAKE-AWAY-MENÜ 24.-31. DEZEMBER 2022

TELERO GANDIA RESTAURANT
Wo man in Gandia gut essen und speisen kann

Guitian FB

DATENBLATT

D.O.
Valdeorras
Art
Weiß
Keller
Bodegas A Tapada
Nichts
Keiner
Abschluss
º
Präsentation
75 cl
Trauben
Godello
Land
Spanien
Region
Galicien
Ausarbeitung
Visuelle Phase: Sauber und hell. Goldgelbe Farbe mit grünlichen Tönen. Riechphase: Intensive und komplexe Aromen von Steinobst (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Grapefruit) mit pflanzlichen Nuancen (Fenchel) und getrockneten Früchten (Mandel), die alle mit Aromen aus Eichenholz (Rauch, Kokosnuss und Vanille) harmonieren ). Kraftvoller und frischer Geschmack von großer Länge und aromatischer Beständigkeit von großer Intensität und Komplexität. Weinbereitung: Zerstört - zerkleinert. Kalte Mazeration vor der Fermentation. Gepresst in einer pneumatischen Niederdruckpresse. Statisches Absetzen durch Kälte bei 8 ° C. Alkoholische Gärung in neuen 225-Liter-Fässern (50% amerikanische Eiche, 50% französische Feinkorneiche). Alterung: Alterung auf der Hefe in 6-Monats-Fässern unter wöchentlichem Rühren der Hefe. Abfüllung: Gefiltert und abgefüllt. Alterung in der Flasche für mindestens 6 Monate.
Geschmacksnoten
Verkostungsphase: - Lecker, frisch und ausgewogen, Empfindungen von Apfel, gelber Pflaume, Gewürzen, cremigen Noten, angenehmem Abgang und Zitrusfrüchten (Gourmets Guide). -Kraftvoll, schmackhaft, trocken, mineralisch, mit einem zarten Aussehen von Edelhölzern (Weihrauch und Sandelholz), mit ausgezeichneter Struktur, Hefe, etwas salzigem Hintergrund, Säurebilanz und weißen Früchten, Blumen- und Bergkräutern.
Paarung
Geräuchertes, Fisch, Helles Fleisch
Preis
31.9€
Geschäft
21.9€
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