Valdeorras

Blanc

Bodegas A Tapada

Aucun

º

75 cl

Godello

Espagne

Galice

Phase visuelle: propre et lumineuse. Couleur jaune or avec des tons verdâtres. Phase olfactive: Arômes intenses et complexes de fruits à noyau (pêche) et d'agrumes (pamplemousse), avec des nuances végétales (fenouil) et de fruits secs (amande), tous harmonisés avec des arômes de bois de chêne (fumée, noix de coco et vanille) ). Goût puissant et frais, d'une grande longueur et persistance aromatique d'une grande intensité et complexité. Vinification: égrappée - foulée. Macération pré-fermentaire à froid. Pressé dans une presse pneumatique basse pression. Débourbage statique à froid à 8 ° C. Fermentation alcoolique en barriques neuves de 225 litres (chêne américain 50%, chêne français 50% à grain fin). Elevage: Elevage sur lies en barriques de 6 mois avec un brassage hebdomadaire des lies. Mise en bouteille: filtrée et mise en bouteille. Vieillissement en bouteille pendant au moins 6 mois.

Phase de dégustation: - Savoureuse, fraîche et équilibrée, sensations de pomme, prune jaune, épices, notes crémeuses, finale agréable et agrumes (Guide Gourmets). -Puissant, savoureux, sec, minéral, avec un aspect délicat de bois nobles (encens et bois de santal), avec une excellente structure, lies, fond un peu salin, équilibre acide et fruits blancs, herbes florales et de montagne.

Plats fumés, Poisson, Chair blanche

31.9€

21.9€