MENU DA ASPORTO 24-31 DICEMBRE 2022

RISTORANTE TELERO GANDIA
Dove mangiare e cenare bene a Gandia

Guitian FB

SCHEDA DATI

D.O.
Valdeorras
genere
Bianco
Cantina
Bodegas A Tapada
A niente
Nessuna
La laurea
º
Presentazione
75 cl
Uva
Godello
Nazione
Spagna
Regione
Galizia
Elaborazione
Fase visiva: pulita e luminosa. Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Fase olfattiva: Aromi intensi e complessi di drupacee (pesca) e agrumi (pompelmo), con sfumature vegetali (finocchio) e noci (mandorla), tutti armonizzati con aromi di legno di quercia (fumo, cocco e vaniglia ). Gusto potente e fresco, di grande lunghezza e persistenza aromatica di grande intensità e complessità. Vinificazione: Diraspapigiatura. Macerazione prefermentativa a freddo. Pressato in una pressa pneumatica a bassa pressione. Decantazione statica a freddo a 8º C. Fermentazione alcolica in botti nuove da 225 litri (50% rovere americano, 50% rovere francese a grana fine). Affinamento: Affinamento sui lieviti in botti di 6 mesi con rimontaggi settimanali delle fecce. Imbottigliamento: Filtrato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Note di degustazione
Fase di degustazione: -Gustoso, fresco ed equilibrato, sensazioni di mela, prugna gialla, spezie, note cremose, piacevole finale e agrumi (Guida Gourmets). -Potente, gustoso, secco, minerale, dall'aspetto delicato di legni nobili (incenso e sandalo), di ottima struttura, fecce, fondo un po 'salino, equilibrio acido e frutta bianca, fiori ed erbe di montagna.
accoppiamento
Piatti Affumicati, Pesce, Carni Bianche
Prezzo
31.9€
Negozio
21.9€
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